BÜYÜK FAST FOOD ZİNCİRİNİN AÇILIŞINDA ORGANİZASYON BOZUKLUĞU

0
87

Arap kökenli fast-food zinciri AL KASABİ’nin Türkiye ayağı olan AL KASABİ TÜRKİYE’nin açılış ve tanıtım gecesi, tam bir fiyasko ve organizasyon bozukluğuna ev sahipliği yaptı…

Gastronomi uzmanları, gurmeler, gastro-turizmciler, basın, gastronomi turizmi sivil toplum örgütleri temsilcielri ve yeme-içme erbaplarından oluşan birçok davetli konuğun, yaşananlar sonrası protesto ederek kokteyl alanını terk ettiği gözlendi…

ORGANİZASYON BOZUKLUKLARI DİZİSİ

Aslında herşey çok güzel başlamıştı.

Türk Et Sektörünün yetiştirdiği en önemli isimlerden biri olan ve naif, sıcakkanlı ve işinde tavizsiz bir kişi olarak tanınan AL KASABİ TÜRKİYE CEO’su Cemal Tanyel; açılış kokteyi alanında kokteyl masalarında duran bütün konuklarla tek tek ilgilendi…
Ancak ne olduysa kokteylin başlamasıyla beraber yaşanmaya başlandı…

Saat 19:00 olarak duyurulan kokteylin başlama saati, servis ve pişirme ekibinin son derece düzensiz, deneyimsiz ve lakayıt çalımasıyla tam bir kaosa dönüşerek, en az bir saat yirmi dakika gecikerek; 20:20’ye sarktı…

KATILIMCILAR HAMBURGER YERİNE BİRBİRİNİ YEDİ

Gastronomi uzmanları, gurmeler, gastro-turizmciler, basın, gastronomi turizmi sivil toplum örgütleri temsilcielri ve yeme-içme erbaplarının, bu yeni markayı tanıması, tatması, değerlendirmesi ve yorumlaması amacıyla düzenlenen lansman kokteylinde sıra ürünelrin tadımı aşamasına geçince; kaos ve fiayskolar zinciri tavan yaptı…

Servis eelmanarının çokluğuna rağmen, pişirme ekibinin 200-300 kişilik katılımcı grubuna hizmet vermek üzere üç kiişden oluşması, ürünlerin pişmesini ve servis edilmesini geciktirdi.
Sabırsız bazı konukların, servis elemanlrınca dağıtılmsı öngörülen ürünlere, pişirme alanında saldırırcasına hücum etmeleri, büyük karışıklık yarattı.
Pişirme alanı ile kokteyl alanı arasında bulunan 10-15 metrelik ara koridora yığılan bazı konuklar ise, servis edilmek üzere garsonlarca tepsilre konan ürünelri o alanda yağma edercesine kaparak kokteyl alanındaki konuklara gitmesini engelledi ve birçok konuk tatma işlemini gerçekelştiremedi…

MANGAL ALEVE ALEV YANDI

AL KASABİ TÜRKİYE’nin açılış ve tanıtım kokteyli, sağlıklı ürün açısından da birçok uzmanca yapılan tartışmayı da gündeme getirdi…

Zira pişirme alanında, tavuk ve et hamburger köftelerinin pişirilmesi için konuşlandırılna mangal, bir anda alev alev yanmaya başladı ve ürüner; kömür mangalından yükselen bu alevlerle pişirilmek zounda kalındı…

Birçok gurme, gastronomi uzmanı ve gastro-bilim adamı; bu tip bir kömür ızgarasında köz olmadan alev altında pişen ürünlerin, kanserojen içerik taşımasının işten bile olmayacağı ortak görüşünde birleşti…

TARTIŞILAMAYACAK TEK İSİM CEMAL TANEL İDİ

Bu kadar kaos ve organizasyon bozukulğunun yaşandıı AL KASAİB TÜRKİYE kurumunun başında ise Cemal Tanyel gibi usta bir isim vardı…

Cemal Tanyel, gerçek manad ibr usta isim olarak tanınıyor…

Hatta AL KASABİ’nin bu yatırımının çok anlamlı olduğunu dile getiriyor ve bu serayein asla uyrt dışına çıkamayacağı konusunda mutabakat vardıklarını da ısrarla vurguluyor…
Zaten birçok kişi de, yaşanan fiyaskonun; Cemal Tanyel gibi usta bir isimle bağdaştırılamayacağını, bütün kabahatin; organiasyon ekibinde oludğu vrugulanıyor…

Cemal Tanyel kimdir?
1974 yılında İstanbul Ticaret Borsası – Canlı Hayvan Şubesinde başlayan meslek hayatında, ilk ciddi çalışmasını, 1980 yılında 600 B.B./YIL besicilik projesi ile başlayan Cemal Tanyel, 1985 yılında, ülkemizdeki ilk entegre tavukçuluk projesinin pazarlama operasyonunda, Toplu Tüketim Satış Müdürü olarak görev aldı…

1992 yılında bir holdinge bağlı olarak kurulması planlanan entegre tavukçuluk projesine Genel Koordinatör olan Cemal Tanyel, daha sonra, et ve gıda perakendeciliği konusunda sektöre çok önemli katkıları olan bir şirkete Genel Müdür olarak çalıştı…

Bu esnada şirketi tam entegrasyona kavuşturarak başarısına başarı katan Tanyel, ülkemiz genelinde perakende mağazacılık faaliyetlerinde öalaıfı holding şirketine Et Grubu Direktörü olarak çalıştı…

Paşa Döner ve Vezir Döner markalarını geliştirdi…

2016 Kasım sonunda Beşler Mağazacılık ve Gıda Yatırımları CEO’su olan usta isim, burada hazırladığı fastfood projesi ile 2017 yılının en başarılı proje ödülünü aldı…

Son olarak da 01.Mayıs.2018 tarihinde ülkemizde faaliyet gösterecek “al Kassabi Turkey” CEO’luk görevini üstlendi…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here